Técnico en Alimentación y Nutrición

Estarás capacitado para la preparación y manipulación de alimentación enteral y fórmulas lácteas, otorgar asistencia nutricional y dietética en el área clínica y comunitaria. Además, podrás realizar la administración de bodegas de servicios de alimentación y colabora con el profesional nutricionista.

Campo Laboral

Podrás desempeñarte en consultorios, hospitales de las Fuerzas Armadas y Carabineros, centros médicos, instituciones educacionales, casinos de alta y baja complejidad, restoranes, hoteles con servicios de alimentación.

Perfil de Egreso

Desarrollarás tus capacidades para la preparación y manipulación de alimentación enteral y fórmulas lácteas, asistencia nutricional y dietética en las áreas clínica y comunitaria. Podrás colaborar, junto al Nutricionista, en el desarrollo de minutas, programas educativos de alimentación, fórmulas enterales y lácteas, antropometrías de pacientes, evaluaciones nutricionales, y diversos tipos de regímenes y dietoterapia.

Primer Año

• Anatomía y fisiología aplicada


• Técnicas de primeros auxilios


• Simulación clínica técnicas de primeros auxilios


• Composición química y grupos de alimentos


• Higiene y tecnología de los alimentos


• Tecnología de la información


• Servicios de alimentación


• Comunicación y redacción


• Nivelación de matemática


• Gestión industria productiva y tecnología de los alimentos


• Desarrollo y gestión de menús


• Gestión y control de bodega


• Control de calidad e inocuidad

Segundo Año

• Evaluación nutricional


• Técnicas dietéticas y culinarias


• Nutrición en ciclo vital


• Técnicas de dietoterapia


• Nutrición comunitaria


• Ética profesional


• Técnicas de manejo de autoclave y otros equipos


• Emprendimiento


• Protocolo y preparación de fórmulas lacteas


• Preparación y manejo de fórmulas enterales


• Práctica profesional