Perfil Carrera

El Técnico de nivel superior en alimentación del IPDP, cuenta con una sólida formación en las ciencias básicas y su relación en el área de nutrición y alimentación, entendiendo las características, funciones y producción de los alimentos. En tal sentido implementa programas de alimentación y nutrición, como programas de educación en alimentación saludable, ejecuta minutas para grupos diversos, supervisando al personal manipulador de alimentos y la atención entregada a los usuarios de los servicios de alimentación colectiva tanto pública como privada, de acuerdo a las normas sanitarias y criterios de los programas ministeriales de salud pública y procedimientos proporcionados por el profesional Nutricionista a cargo.

Campo Ocupacional

El Técnico de Nivel superior podrá desempeñarse en empresas públicas y privadas como clínicas, centros de salud, salas cunas, jardines infantiles, colegios, centros deportivos, casinos de empresas, restaurantes, supermercados, empresas concesionarias de alimentación integrándose a equipos multidisciplinarios, supervisando procesos alimentarios, aplicando control de higiene al personal manipulador, controlando calidad de los alimentos recepcionados y almacenados como también el movimiento de bodega. Además podrá ejercer de forma particular su labor, en la producción y comercialización de productos alimenticios.

Nivel I

• Introducción a la Carrera
• Manipulación e Higiene de los Alimentos
• Matemáticas 
• Legislación Laboral y Sanitaria
• Fundamentos de Biología
• Expresión Oral y Escrita

Nivel II

• Técnica Culinaria 
• Inocuidad y Gestión de Calidad
• Informática
• Gestión Alimentaria
• Alimentación y Nutrición
• Prevención de Riesgos y Primeros Aux.
• Pre-Práctica

Nivel III

• Servicios de Alimentación Colectiva 
• Técnicas de Conservación y Almacen. de Alimentos
• Estadística General
• Gestión en Servicios Alimentarios 
• Dietética y Práctica Culinaria
• Salud Pública y Educación Alimentaria

Nivel IV

• Servicio Dietético de Leche
• Producción y Tecnología de los Alimentos
• Planificación Alimentaria
• Costos y Abastecimiento
• Dietoterapia
• Ética Profesional
• Pre-Práctica

Práctica Laboral 

Trabajo de Título