Ingeniería en Industria Alimentaria (Ñuñoa, RM Santiago de Chile)

UTEM | Universidad Tecnológica Metropolitana Institución pública

Título ofrecido:Ingeniero en Industria Alimentaria

Ubicación:Ñuñoa - RM Santiago de Chile

Duración:10 Semestres

Tipo:Carreras Universitarias

Modalidad:Presencial

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Características

Perfil de Egreso

Posee conocimientos de ciencias y de tecnología de alimentos que le permiten dar soluciones tecnológicas en la industria alimentaria. Trabaja con materias primas para obtener productos inocuos y de alta calidad bajo rigurosa normas, respondiendo a las exigencias del mercado, sin descuidar la preservación y su impacto al medio ambiente.

Campo Ocupacional

El Ingeniero en Industria Alimentaria está capacitado para desempeñarse en áreas de ingeniería de procesos y manejo de línea de producción asociada a la conservación de alimentos, fiscalización e implementación, control y gestión de sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad en productos, servicios y procesos de manufactura.

Puede desempeñarse en instituciones públicas y privadas del rubro. Además, puede integrarse a equipos de asesorías, participando en proyectos sociales, económicos y protección del medio ambiente.

Malla Curricular

1° Año

I Semestre

Precálculo
Química General
Biología Celular y Molecular
Introducción a la Ingeniería de Alimentos
Taller para el Desarrollo del Pensamiento Lógico Deductivo
Taller de Comunicación Efectiva

II Semestre

Álgebra
Estadística
Química Analítica
Química Orgánica
Microbiología General

2° Año

III Semestre

Cálculo I
Mecánica Clásica
Bioquímica General
Microbiología de Alimentos

IV Semestre

Cálculo II
Técnicas de Conservación de los Alimentos
Análisis de Alimentos I
Seguridad Alimentaria
Control y Aseguramiento de Calidad

3° Año

V Semestre

Ecuaciones Diferenciales
Electromagnetismo
Fisicoquímica
Bioquímica de los Alimentos
Taller de Ciencia y Tecnología

VI Semestre

Balance de Materia y Energía
Operaciones Unitarias I
Análisis de Alimentos II
Nutrición
Tecnología de Envases
Electivo de Formación Profesional I

4° Año

VII Semestre

Operaciones Unitarias II
Ingeniería de Procesos Alimentarios I
Diseño Experimental
Evaluación Sensorial
Administración y Logística

VIII Semestre

Práctica Profesional
Ingeniería de Fermentaciones
Ingeniería de Procesos Alimentarios II
Diseño y Distribución de Plantas de la Industria Alimentaria
Contaminación y Tratamiento de Residuos
Taller de Innovación y Emprendimiento

5° Año

IX Semestre

Biotecnología de Alimentos
Innovación y Desarrollo de Productos
Electivo de Formación Profesional II
Formulación y Evaluación de Proyectos
Unidad de Investigación
Taller de Principios de Sustentabilidad

X Semestre

Trabajo de Título
Electivo de Formación Profesional III

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