Aplicacion de Tecnicas de Analisis de Peligros y Puntos de Control Criticos en la Industria de Alimentos (Coyhaique, XI Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo)

Universidad Tecnológica de Chile Institución privada
Ubicación:Coyhaique - XI Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo
Duración:16 Horas
Tipo:Cursos
Modalidad:Presencial
Descripción
HACCP es proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad de los alimentos y una herramienta fundamental para controlar los riesgos de la elaboración de productos alimenticios a nivel mundial. Su implementación es parte de las normativas de gestión en empresas de la industria alimentaria y a nivel local una exigencia de la autoridad sanitaria. Aplicar los principios que rigen este sistema de producción permite su utilización en diversas industrias del rubro, ya que constituye un poderoso esquema para el reconocimiento de producción con estándares de inocuidad.
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